Active packaging? Pernahkah kamu membuka bungkus makanan dan makanan masih terasa segar seperti baru saja keluar dari dapur? Nah, itu bukan keajaiban, melainkan hasil dari…
APA ITU KEJU ? Keju adalah jenis produk olahan dari susu sapi yang difermentasi dan memiliki cita rasa gurih. Rasa yang gurih dari keju membuatnya…
Coklat Putih Siapa yang tidak mengenal cokelat? Cokelat sangat banyak ditemui di kehidupan sehari-hari dan disukai oleh berbagai kalangan sebagai makanan penutup maupun camilan. Sejarah…
MIE INSTAN “MAKANAN FAVORIT ORANG INDONESIA“ Mie instan merupakan makanan yang selalu tersedia dimanapun kita berada. Harganya yang murah, rasa yang lezat serta penyajiannya yang…
Teh Tidak Bisa Kadaluwarsa !? MITOS atau FAKTA? Teh tak punya masa kadaluwarsa. Jika ada yang menyebutkan bahwa teh tak punya masa kadaluwarsa sebaiknya tidak…
DISPERSION 1.0 Studi Teknik Pemrosesan Biji Kopi dan Pengolahan Limbah Pemrosesan Biji Kopi Yosi Oxanna D. dan Ruwita Sari M. Kopi merupakan salah satu minuman…
Fenomena Fisis pada Produk Confectionery Confectionery adalah kategori pangan berkalori tinggi yang pada umumnya berbahan dasar gula, air, dan sirup fruktosa. Beberapa makanan yang tergolong…
Pakasam Apa itu Ikan Pakasam? Pakasam atau Iwak Samu merupakan makanan olahan ikan khas Indonesia yang berasal dari Hulu Sungai Tengah, Kalimantan Selatan. Makanan ini…
Dadih, Yogurt Dengan Cita Rasa Lokal Gambar 1. Dadih yang siap disajikan Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman, mulai dari budaya, sumber daya…
Fermentasi Udang: Cincalok Pernahkan Anda mendengar makanan fermentasi yang sering disebut cincalok? Cincalok merupakan salah satu makanan fermentasi berbahan dasar udang yang berasal dari…